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食品安全測定儀操作技巧及要求

文章出處:admin人氣:0 發(fā)表時(shí)間:2021-08-31 09:15:37 更新時(shí)間:2021-08-31 09:20:16

    食品安全一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn),所以檢測必須嚴(yán)格按照要求進(jìn)行,避免檢測結(jié)果出現(xiàn)錯(cuò)誤。食品檢驗(yàn)的檢驗(yàn)方法,除另有說明外,所用試劑均為分析純,所用水為蒸餾水或軟化水或其他純度相等且滿足分析要求的水。試驗(yàn)方法使用的術(shù)語和單位制應(yīng)符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。

    食品安全檢測儀是檢測食品安全的專用儀器,可檢測多種食品安全項(xiàng)目。稱重精度要求用數(shù)值的有效位數(shù)表示。檢驗(yàn)中使用的測量儀器必須按照國家規(guī)定和程序進(jìn)行測量和校正。在檢驗(yàn)過程中必須進(jìn)行空白試驗(yàn)??瞻自囼?yàn)是指采用完全相同的分析步驟、試劑和用量進(jìn)行平行操作得到的結(jié)果,但不加樣品。用于扣除樣品中的試劑背景,計(jì)算檢測方法的檢出限。

    在食品安全抽樣方面,抽樣是從整個(gè)原料或產(chǎn)品中抽取一部分樣品,通過對一個(gè)或幾個(gè)樣品的分析來估計(jì)整批食品的質(zhì)量。根據(jù)樣品的性質(zhì),可分為原始樣品和平均樣品。原始樣本的數(shù)量通常很大,需要通過一定的方式進(jìn)行選擇。根據(jù)樣品的功能可分為試驗(yàn)樣品、復(fù)驗(yàn)樣品和保留樣品。

    樣品應(yīng)保持原狀,易腐樣品應(yīng)冷藏,特殊樣品應(yīng)現(xiàn)場處理。樣品應(yīng)盡量從原包裝上采集,而不是從打開的包裝上采集。如果病毒檢測的樣品能在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)送到檢驗(yàn)室,則只能冷藏。如果超過幾個(gè)小時(shí),就應(yīng)該冷凍。易腐食品在高溫下取樣時(shí),必須存放在冷庫中,以防止變質(zhì),然后送往實(shí)驗(yàn)室。+

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