守護校園食品安全有多重要？四部門聯(lián)合發(fā)文監(jiān)管提效
中國是食品的主要生產(chǎn)國和消費國，有近1700萬食品生產(chǎn)經(jīng)營者，14億多消費者，每天消費近40億斤。近日，印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年春季學校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），提升監(jiān)管效能。
首先，落實校外供餐單位和學校主體責任，加強對學校食堂或委托經(jīng)營者的日常管理，落實學校相關(guān)負責人陪餐制度。各地開學前將全面開展自查，及時消除食品安全隱患。其次，督促校外供餐單位和學校食堂嚴格規(guī)范食品加工制作行為，加強對學校反食品浪費教育和管理的督促指導，引導學生勤儉節(jié)約、珍惜糧食。第三，強化專項監(jiān)督檢查，嚴格執(zhí)行學校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點及禁止向未成年人售酒的規(guī)定。此外，持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會公眾對校園食品安全管理工作的監(jiān)督。
食材安全，是校園食品安全的源頭。如何從源頭上為學生筑起“食品安全防護墻”？
多功能食品安全檢測儀可快速檢測60多項目，包含非食用化學物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。
檢測項目：
食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂
有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅
果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺
重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。
食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛。
水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C
調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘
食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）
【萊恩德】食品安全檢測儀從源頭上保證了學生舌尖上的安全，進一步提升了學校食品安全管理水平。
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